The Bartenders Institute Guadalajara | Escuela de Mixología y Bartender

Programa presencial en Guadalajara

Diplomado Mixólogo Profesional y Gestión de Barra

El programa principal de TBI Guadalajara concentra formación técnica, práctica de barra, análisis sensorial y herramientas de operación y gestión.

Próximos grupos · Noviembre 2026

Mixología profesional, operación y gestión de barra

40 horas de formación presencial en 10 sesiones. Aprende a comprender, construir y ejecutar bebidas con criterio técnico y a trasladar ese conocimiento a la operación profesional de una barra.

10 semanas 40 horas Máximo 9 participantes Insumos incluidos Certificación AMM incluida

Próximos inicios

Sábado 7 de noviembre de 2026 · 11:00 a 15:00

Domingo 15 de noviembre de 2026 · 11:00 a 15:00

Sede: Zona Real, Zapopan

Ver programa completo →

Trayectoria y estructura

Una formación pensada para trabajar con criterio profesional

TBI Guadalajara combina experiencia institucional, grupos reducidos y certificación incluida dentro del programa.

2008 Año de establecimiento de TBI

9 Máximo de participantes por grupo

AMM Certificación incluida en el programa

Certificación AMM incluida. El Diplomado Mixólogo Profesional y Gestión de Barra incluye la certificación de la Academia Mexicana de Mixología al completar el programa conforme a sus requisitos.

Egresados de TBI han desarrollado su carrera en organizaciones como

Four Seasons Rosewood One&Only Heineken Bacardi Grupo PiSA

Método TBI

Aprender a ejecutar, analizar y decidir

La formación no se limita a memorizar recetas. El objetivo es comprender qué sucede en la bebida y en la barra para tomar decisiones con criterio.

Práctica de barra

Trabajo práctico desde las primeras sesiones con equipo, técnicas e insumos utilizados durante el servicio.

Estructura del cocktail

Familias, proporciones y función de los ingredientes para construir bebidas con lógica y no solamente repetir fórmulas.

Análisis sensorial

Aroma, balance, textura y persistencia como herramientas para evaluar y ajustar una bebida con intención.

Operación de barra

Costeo, ingeniería de menú, servicio, hospitalidad y gestión para conectar la técnica con la operación real.

Para quién

Formación para distintos objetivos profesionales y personales

El mismo programa puede responder a necesidades distintas, desde iniciar una carrera hasta comprender la mixología con mayor profundidad.

Formación profesional Iniciar una carrera en barra

Construir una base técnica para trabajar como bartender o mixólogo y continuar desarrollándose dentro de hospitalidad.

Profesional activo Profundizar y ordenar conocimientos

Reforzar técnica, análisis sensorial, diseño de bebidas y criterios de operación para mejorar el desempeño profesional.

Emprendimiento Abrir o mejorar un negocio de bebidas

Entender producto, costeo, carta, servicio y operación para tomar mejores decisiones al desarrollar una barra o concepto.

Cultura y pasión Aprender con fundamento

Comprender la lógica detrás de las bebidas y las técnicas, aunque el objetivo no sea ejercer profesionalmente.

Consulta el programa completo, fechas y condiciones

La página del diplomado concentra temario, inversión, formas de pago y detalles de los grupos de noviembre.

Ver Diplomado Mixólogo →