Diplomado Mixólogo Profesional y Gestión de Barra
En el diplomado Mixólogo Profesional obtendrás fundamentos sólidos en Mixología Internacional, dominando los elementos estructurales de la coctelería clásica, la composición del cóctel y la tipología de las bebidas. Comprenderás las bases de la Mixología Creativa y de Autor, adquiriendo las herramientas necesarias para entender la dinámica del gusto, su relación con los ingredientes y el método para construir propuestas que dicten las próximas tendencias en Mixología.
Dominarás los elementos de la Mixología Mexicana; aprenderás sobre la naturaleza de los distintos destilados e ingredientes de México, su terruño, características aromáticas y estructura de sabor, con un enfoque en el desarrollo de propuestas de alto valor que proyecten la cultura mexicana de forma original y auténtica.
Aprenderás las labores del mixólogo dentro del establecimiento de servicio de bebidas, desarrollarás cartas con un enfoque de sostenibilidad, y dominarás los fundamentos de la administración del bar, programación de compras, reducción de desperdicios, marketing del bar, planificación de productos en carta y su participación eficiente en las ventas del establecimiento.
